adminAcai berry adalah buah dari pohon palem acai (Euterpe oleracea Mart.) yang tumbuh di hutan hujan Amazon. Buah ini memiliki warna ungu gelap dan ukuran sebesar anggur. Acai berry memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, meningkatkan sistem imun, dan mencegah penuaan dini. Acai berry juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi, karena banyak diminati oleh konsumen di dalam dan luar negeri.
Namun, apa saja kandungan nutrisi dan antioksidan dari acai berry? Berikut ini adalah ulasannya:
Kandungan nutrisi Acai Berry
Acai berry kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Menurut informasi gizi acai berry1, 100 gram daging buah acai mengandung:
Energi: 70 kkal
Protein: 1,75 gram
Lemak: 5,3 gram
Karbohidrat: 5,3 gram
Serat: 5,3 gram
Kalsium: 35 mg
Zat besi: 0,6 mg
Kalium: 105 mg
Vitamin A: 15% AKG (Angka Kecukupan Gizi)
Selain itu, acai berry juga mengandung berbagai mineral lainnya, seperti kromium, magnesium, tembaga, fosfor, dan seng.
Kandungan antioksidan Acai Berry
Acai berry memiliki jumlah antioksidan yang sangat tinggi. Antioksidan adalah zat yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang dapat merusak DNA, protein, dan membran sel. Radikal bebas dapat berasal dari polusi, paparan sinar UV, rokok, atau stres. Jika radikal bebas tidak dinetralisir oleh antioksidan, mereka dapat menyebabkan berbagai penyakit degeneratif, seperti kanker, diabetes, penyakit jantung, dan Alzheimer.
Acai berry mengandung berbagai jenis antioksidan, seperti antosianin, flavonoid, fenolik, dan vitamin A. Antosianin adalah pigmen yang memberikan warna ungu gelap pada kulit buah acai. Flavonoid adalah senyawa yang terdapat dalam tanaman yang memiliki aktivitas anti-inflamasi, antialergi, dan antikanker. Fenolik adalah senyawa yang terlibat dalam proses metabolisme tanaman yang memiliki efek antibakteri, antijamur, dan antivirus. Vitamin A adalah vitamin yang berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan penglihatan, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Menurut unit pengukuran untuk kapasitas antioksidan atau Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC), skor acai mencapai 15.4054. Angka ini jauh lebih tinggi daripada buah-buahan lainnya, seperti blueberry (4.669), cranberry (2.474), atau strawberry (1.540).
Demikian artikel yang saya buatkan untuk Anda tentang kandungan nutrisi dan antioksidan dari acai berry. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menambah pengetahuan Anda tentang buah ajaib ini. Jika Anda ingin mencari informasi lebih lanjut tentang budidaya atau pengolahan acai berry